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莲藕罐头 检测介绍
莲藕罐头是以莲藕为主要原料，经洗涤、去皮、切分或不切分、灌料或不灌料、调味或不调味、添加或不添加其他原料等预处理，充填、密封、杀菌、冷却等工艺制成的罐藏食品。
莲藕罐头既保留了莲藕的原汁原味，又延长了保质期，方便储存和运输，且藕脆肉嫩，鲜香适口。莲藕罐头可以直接食用，也可用于烹饪，如炒菜、煲汤、凉拌等，为消费者提供了更多的选择。中科检测开展莲藕罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
莲藕罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：固形物含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
莲藕罐头 检测标准
QB/T 1603-2024 莲藕罐头和莲子罐头
GB/T 317 白砂糖
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7098 食品安全国家标准罐头食品
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
NY/T 1504 莲子
NY/T 1583 莲藕
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