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草菇罐头 检测介绍
草菇罐头是以新鲜草菇为主要原料，经预处理（如清洗、去蒂、切块）、装罐、加注汤汁（部分产品添加清水或调味液）、密封、杀菌等工艺制成的罐装食品。
草菇属于食用菌，生长环境可能携带微生物，若预处理不彻底，易导致罐头杀菌后仍有微生物残留，引发腐败变质。此外，草菇可能吸附环境中的重金属或农药残留，直接影响食用安全。
中科检测开展草菇罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
草菇罐头 检测项目
感官性能：色泽、滋味气味、组织形态；
理化指标：净重、氯化钠含量、固形物含量；
重金属含量：总砷、锡（Sn）、铅（Pb）；
微生物指标：商业无菌；
草菇罐头 检测标准
QB/T 3615-1999 草菇罐头
ZBX 70004 罐头食品的感官检验
QB 1007 罐头食品净重和固形物含量的测定
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法
GB 4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB 5009.16 食品中锡的测定方法
GB 5009.13 食品中铜的测定方法
GB 5009.12 食品中铅的测定方法
GB 5009.11 食品中总砷的测定方法
QB 1006 罐头食品检验规则
ZBX 70005 罐头食品包装、标志、运输和贮存
GB 11671 果蔬类罐头食品卫生标谁
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