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油焖笋罐头 检测介绍
油焖笋罐头是以新鲜竹笋为主要原料，经去壳、切分、焯水、与食用油及调味料一同焖煮入味后，装入金属罐或玻璃罐，经密封、高温杀菌等工艺制成的罐装食品。
竹笋在生长过程中可能接触土壤中的微生物，加工过程中若清洗不彻底、杀菌工艺不完善或密封不严，易导致罐头内微生物繁殖，甚至滋生肉毒杆菌等致病菌。检测可通过微生物指标验证杀菌效果，防止食用后引发呕吐、腹泻等急性中毒症状。
中科检测开展油焖笋罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
油焖笋罐头 检测项目
感官性能：色泽、滋味气味、组织形态；
理化指标：净重、氯化钠含量、固形物含量；
重金属含量：总砷、锡（Sn）、铅（Pb）；
微生物指标：商业无菌；
油焖笋罐头 检测标准
QB/T 3620-1999 油焖笋罐头
QB 1006 罐头食品检验规则
QB 1007 罐头食品净重和固形物含量的测定
GB/T 12457 食品中氯化钠含量的测定方法
GB 5009.16 食品中锡的测定方法
GB 5009.13 食品中铜的测定方法
GB 5009.12 食品中铅的测定方法
GB 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
ZBX 70004 罐头食品的感官检验
ZBX 70005 罐头食品包装、标志、运输和贮存
GB 11671 果蔬类罐头食品卫生标准
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