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黄瓜罐头 检测介绍
黄瓜罐头是以新鲜黄瓜为主要原料，经清洗、去皮、切分、预煮、与调味料混合后，装入玻璃瓶或金属罐，经密封、高温杀菌等工艺制成的罐装食品。
黄瓜在种植、加工过程中易接触土壤中的微生物或因加工卫生不佳引入致病菌。检测通过验证 “商业无菌”“菌落总数” 等指标，确保罐头经杀菌后无致病菌繁殖，避免消费者食用后引发呕吐、腹泻等食物中毒问题。
中科检测开展黄瓜罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
黄瓜罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味气味、组织形态、杂质；
理化指标：净重、氯化钠含量、固形物含量、总酸；
微生物指标：商业无菌；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
食品添加剂；
黄瓜罐头 检测标准
QB/T 4625-2014 黄瓜罐头
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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