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冷冻猪瘦肉 检测介绍
冷冻猪瘦肉是指将新鲜猪瘦肉经过预处理后，通过快速冷冻并在低温条件下储存的猪肉制品。其加工目的是通过低温抑制微生物生长和酶的活性，延长猪肉的保质期，同时最大程度保留猪肉的营养成分和风味。冷冻猪瘦肉在食品工业、餐饮业及家庭消费中应用广泛，是常见的肉类加工品。
中科检测开展冷冻猪瘦肉检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。冷冻猪瘦肉的检测是保障食品安全的关键手段，对维护公众健康、规范市场和促进行业发展具有重要现实意义。
冷冻猪瘦肉 检测项目
感官：色泽、组织状态、气味；
理化指标：水分、挥发性盐基氮、总汞、镉、铅、无机砷、六六六、滴滴涕、敌敌畏、金霉素、四环素、土霉素、磺胺类、氯霉素、克伦特罗；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌；
冷冻猪瘦肉 检测标准
GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T 4789.17 食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.116 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)
GB/T 5009.192 动物性食品中克伦特罗残留量的测定
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