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冻鱼糜制品 检测介绍
冻鱼糜制品是以冷冻鱼糜或鲜(冻)鱼、虾、贝、头足类等动物性水产品为主要原料(在配料中占比50%以上)，添加食用盐等其他配料，经一定工艺加工制成的非即食冷冻产品。
冻鱼糜制品包括冻鱼丸、鱼糕、虾丸、虾饼、墨鱼丸、墨鱼饼、贝肉丸、模拟扇贝柱和模拟蟹肉等。其原料要求鲜度良好并符合相关标准规定，辅料的使用范围及用量也需符合相应国家标准。冻鱼糜制品营养丰富，具有蛋白质含量高、富含 Omega-3 脂肪酸等特点，且口感细腻，可采用煎、炸、蒸、煮等多种烹饪方式，深受消费者喜爱。
中科检测开展冻鱼糜制品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
冻鱼糜制品 检测项目
感官要求：外观、色泽、组织、气味及滋味、杂质；
理化指标：淀粉（含变性淀粉）、水分、冻品中心温度；
冻鱼糜制品 检测标准
GB/T 41233-2022 冻鱼糜制品
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.9 食品安全国家标准食品中淀粉的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 30891 水产品抽样规范
GB/T 36187 冷冻鱼糜
GB/T 36193 水产品加工术语
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T 3035 水产品包装、标识通则
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