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抽空软包装卤肉制品 检测介绍
抽空软包装卤肉制品与真空软包装卤肉制品本质一致，是指将卤制成熟的畜禽肉制品装入软质包装容器后，通过抽气设备抽出包装内的空气，使包装内形成低氧或无氧状态，再进行密封、杀菌处理制成的肉制品，抽空工艺能有效延缓油脂酸败和肉质氧化变色，保持卤肉的风味、色泽和口感，提升产品的货架稳定性。
中科检测开展抽空软包装卤肉制品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。通过对微生物、重金属、食品添加剂等指标的检测，判定产品是否符合食品安全相关法规标准，排查潜在的食用风险，保障消费者身体健康；分析产品的营养成分与感官特性，确保产品的品质一致性，为企业优化生产工艺、调整配方提供科学依据，增强产品的市场竞争力。
抽空软包装卤肉制品 检测项目
感官性状：外观、色泽、组织状态、滋味和气味；
理化指标：淀粉；
卫生指标：总汞、铅、铜、总砷、微生物、食品添加剂；
抽空软包装卤肉制品 检测标准
SB/T 10381-2005 抽空软包装卤肉制品
GB 2707 猪肉卫生标准
GB 2708 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.13 食品中铜的测定方法
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定方法
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB/T 9695.1 肉与肉制品淀粉含量测定方法
GB/T 9959.1 带皮鲜、冻片猪肉
GB/T 9959.2 无皮鲜、冻片猪肉
GB/T 16869 鲜、冻禽产品
GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉
GB/T 17239 鲜、冻兔肉
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