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草果 检测介绍
草果是姜科豆蔻属植物草果的干燥成熟果实，呈长椭圆形，表面红棕色或灰棕色，具有明显的纵沟纹。草果是传统的药食同源中药材和香辛料，其果皮和种子均带有浓郁的辛辣香气，在烹饪中常用于去除肉类腥味、增加菜肴风味，在中药材领域则被认为具有燥湿温中、截疟祛痰的功效，是中式卤味、火锅底料的核心配料之一。
草果的检测作用是通过对性状特征、水分、灰分、挥发油含量、重金属、农药残留、微生物等项目的检测，鉴别草果的真伪与品质等级，区分优质草果与掺假、劣质品；同时排查种植过程中残留的农药和土壤中的重金属，以及储存过程中可能滋生的微生物，确保草果作为食品配料和中药材的安全性与有效性，满足食品加工和中医药行业的质量要求。
中科检测开展草果检测服务，具备CMA、CNAS资质认证
草果 检测项目
感官要求：形态、色泽、气味、滋味、杂质；
理化指标：破碎果率、水分、总灰分、挥发油；
草果 检测标准
GB/T 45414-2025 草果
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB/T 12729.2 香辛料和调味品取样方法
GB/T 30385 香辛料和调味品挥发油含量的测定
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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