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调味烤虾 检测介绍
调味烤虾是以新鲜或冷冻虾为主要原料，经清洗、去壳去肠线、腌制（加入盐、糖、香辛料、酱料等调味料）、烘烤（热风烤、炭烤等方式）制成的即食水产加工食品，口感鲜香有嚼劲，兼具虾的本味与调味风味。
调味烤虾的检测能有效把控产品的食用安全性与品质稳定性，通过检测微生物指标（如菌落总数、致病菌）可规避腐败变质引发的食品安全风险，检测盐分、水分、蛋白质等理化指标能保障产品符合相关标准要求，同时检测食品添加剂的种类与含量，可防止超范围、超限量添加，维护消费者健康，还能通过风味物质、色泽等检测提升产品的市场竞争力。
中科检测开展调味烤虾检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
调味烤虾 检测项目
感官要求：色泽、形态、组织、滋味、气味、杂质；
理化指标：水分、氯化物；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
兽药残留指标；
调味烤虾 检测标准
SC/T 3305-2021 调味烤虾
GB 2720 食品安全国家标准味精
GB 2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准：预包装食品标签通则
GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 30889 冻虾
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