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干制对虾 检测介绍
干制对虾是指以对虾为原料，经清洗、挑拣、蒸煮或不蒸煮、干燥、冷却、分级、包装等工艺制成的干制品，包括全干对虾、半干对虾、虾干等多种形式。干制对虾水分含量低、蛋白质和矿物质含量高，便于储存和运输，既可作为直接食用的零食，也可作为烹饪原料。但干制过程中若温度、时间控制不当或原料不新鲜，容易导致产品腐败变质、油脂氧化、微生物超标等问题。
中科检测开展干制对虾检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。检测重金属、农残、兽残等污染物，可反映原料生长环境和养殖环节的安全性，避免有害物质通过食物链危害人体健康。系统的检测工作不仅能保障干制对虾产品的质量安全，提升消费者信任度，也有助于企业建立完善的质量控制体系，增强市场竞争力。
干制对虾 检测项目
感官要求：色泽、形态与组织、气味与滋味、其他；
理化指标：水分、盐分；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
兽药残留指标；
干制对虾 检测标准
SC/T 3220-2016 干制对虾
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 10144 动物性水产干制品卫生标准
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T 30891-2014 水产品抽样方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T 3011 水产品中盐分的测定
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