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瓜籽 检测介绍
瓜籽是葫芦科植物如西瓜、南瓜、葵花籽（向日葵）、冬瓜等的种子，经清洗、干燥、炒制、调味等工艺加工后成为常见的休闲食品，也可作为油料作物用于榨油，其富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等营养成分，是大众消费市场中销量较高的休闲零食，按品类可分为葵花籽、南瓜籽、西瓜籽等，加工方式涵盖原味、五香味、奶油味等多种类型。
瓜籽检测目的在于排查生产加工和流通过程中的各类质量安全问题，一是检测炒制过程中是否存在食品添加剂超标、微生物滋生等情况，二是排查原料中是否有重金属残留、农药残留超标问题，同时验证瓜籽的水分、酸价、过氧化值等指标是否符合国标，防止变质瓜籽流入市场，保障消费者食用安全，同时规范瓜籽加工行业的生产行为。
瓜籽 检测项目
感官要求：外观、色泽、气味和滋味、不完善粒、纯仁率、千粒重、含油率、杂质；
理化指标：水分、酸价、过氧化值；
农药残留限量：阿维菌素、多菌灵、氯氰菊酯、敌敌畏、氰戊菊酯、咯菌腈、吡虫啉、甲霜灵、三唑酮；
瓜籽 检测标准
NY/T 902-2025 绿色食品 瓜籽
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法
GB/T 5499 粮食、油料检验带壳油料纯仁率检验法
GB/T 5519 谷物与豆类千粒重的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 14488.1 植物油料含油量测定
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法
GB/T 19649 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱一质谱法
GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法
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