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2025-08-12 - 来源：中科检测
8月8日，市场监管总局公布了近期对北京、上海、广州、深圳等全国24个大中城市，200余家大众关注度高、网络点评活跃的网红餐厅开展专项抽检结果。其中，姜、葱、豆芽检出噻虫胺等农药残留超标，其中在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威;淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标，其中在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿等问题。
食品安全问题为何屡次发生
企业主体责任缺失：部分食品生产经营企业为追求利润，忽视食品安全，降低原材料质量，减少检测环节。
消费者安全意识薄弱：消费者在购买食品时往往缺乏足够的食品安全意识和辨别能力，且维权意识不足。
食品安全检测项目
农药残留检测：用于检测食品中是否残留有农药成分，如有机磷、氨基甲酸酯类等。
兽药残留检测：用于检测食品中是否残留有兽药成分，如抗生素、激素等。
重金属检测：用于检测食品中是否含有超标的重金属元素，如铅、汞、镉等。
微生物检测：用于检测食品中的微生物含量，如细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌等。
营养成分检测：用于检测食品中的营养成分含量，如蛋白质、脂肪、维生素等。
非法添加剂检测：用于检测食品中是否添加了国家禁止使用的添加剂，如苏丹红、瘦肉精等。
食品安全检测频次
卫生许可证：食品企业在办证或换证时，需按企业办理或证件到期时间进行一次发证检测报告，以确保企业的卫生条件符合标准。
型式检验：每半年企业应进行一次产品型式检验，一般委托国家质检单位或第三方检测机构进行，以验证产品的整体质量和安全性。
上市销售：当企业生产的产品在市场上销售流通时，流通渠道会要求企业提供产品的检测报告，检测周期一般为一年一次或一年两次，以确保产品在销售过程中的质量稳定。
电商平台：食品小作坊和食品企业入驻电商平台时，需按照平台要求执行检测周期，通常为半年一次或一年一次/两次，以满足电商平台的监管要求。
产品变化：如果产品工艺发生改变，如原料、配方、生产工艺等发生变化，还需要重新进行检测，以确保新产品的安全性和质量。
如何加强食品安全
完善法律法规：加强食品安全法律法规的制定和执行力度，对违规行为进行严厉打击。
加强监管力度：加大对食品生产经营者的监管力度，建立健全监管体系，消除监管盲区。
提高消费者意识：加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识和维权意识。
中科检测简介
中科检测是一家专业的第三方检测机构，拥有先进的检测设备和专业的检测团队，能够为客户提供包括食品安全检测、环境监测、产品质量检测等在内的多项检测服务。其出具的检测报告具有高度的权威性和公信力，可用于产品质控、电商品控、贸易活动、工厂评估等多个方面。
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