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熏烧焙烤盐焗肉制品 检测介绍
熏烧焙烤盐焗肉制品是以畜禽肉或其可食副产品等为主要原料，配以调味料（含食品添加剂），经腌（卤）、煮等工序进行前处理，再以烟气或蒸汽或火苗或其他热介质进行熏烤或烧烤或焙烤或盐焗等工序制成的熟肉制品。
中科检测开展熏烧焙烤盐焗肉制品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。通过全面的检测，可以确保产品的营养成分、卫生状况和感官质量等方面达到高标准。这不仅有助于提升产品的市场竞争力，还能增强消费者对产品的信任度和满意度。
熏烧焙烤盐焗肉制品 检测项目
感官要求：色泽、组织形态、滋味气味、杂质；
理化指标：水分、蛋白质、氯化钠；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：致病菌限量、菌落总数、大肠菌群；
食品添加剂、食品营养强化剂等等。
熏烧焙烤盐焗肉制品 检测标准
GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 9695.19 肉与肉制品取样方法
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 19303 熟肉制品企业生产卫生规范
GB/T 19480 肉与肉制品术语
GB/T 20809 肉制品生产HACCP应用规范
GB 20799 食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范
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