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火腿肠 检测介绍
火腿肠是以鲜（冻）畜禽产品、水产品为主要原料，经修整、绞制（或斩拌），配以辅料及食品添加剂，腌制（或不腌制）后，再经搅拌（或滚揉、斩拌、乳化）、灌入塑料肠衣等材质容器充填（或成型）、熟制（蒸煮或杀菌）等工艺制作的肉类灌肠制品。
火腿肠作为一种深受大众喜爱的食品，其质量和安全问题备受关注。中科检测开展火腿肠检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
火腿肠 检测项目
感官要求：色泽、组织形态、滋味、气味、杂质；
理化指标：蛋白质、淀粉、脂肪、水份；
火腿肠 检测标准
GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
GB/T 9695.19 肉与肉制品 取样方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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