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果汁类罐头 检测介绍
果汁类罐头是以新鲜水果为原料，经挑选、清洗、去皮去核、压榨得到原果汁，再通过过滤、调配、杀菌、装罐、密封等工艺制成的罐装果汁食品。
水果在种植过程中可能接触农药（如有机磷、杀菌剂）、重金属（土壤中的铅、镉通过根系吸收）、微生物（如表皮携带的大肠杆菌、霉菌），若清洗、压榨前处理不彻底，污染物会进入果汁；此外，腐烂水果若混入原料，可能产生展青霉素等真菌毒素，直接危害健康。
中科检测开展果汁类罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
果汁类罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、原果汁含量、可溶性固形物含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌等；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
果汁类罐头 检测标准
QB/T 1384-2017 果汁类罐头
GB 7098 食品安全国家标准罐头食品
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB 2683 罐头食品代号的标示要求
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
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