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水果冻罐头 检测介绍
水果冻罐头是一种以水果为主要原料，经加工、搭配果冻状凝胶物质（通常由琼脂、果胶、明胶等增稠剂形成），再通过密封、杀菌等工艺制成的罐装食品。常见水果有桃、梨、橘子、草莓等，果冻部分则通过增稠剂与水、糖等混合，形成半透明或透明的胶状质地，包裹或搭配水果块。
对水果冻罐头进行检测，主要是为了确保产品符合安全标准、质量要求和法规规定。中科检测开展水果冻罐头检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
水果冻罐头 检测项目
感官要求：色泽、滋味和气味、组织形态、杂质；
理化指标：净含量、可溶性固形物含量；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：商业无菌；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
水果冻罐头 检测标准
QB/T 5654-2021 水果冻罐头
GB 7098 食品安全国家标准罐头食品
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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