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流质糖果 检测介绍
流质糖果是一类以糖（如白砂糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆等）为主要原料，辅以水、食用香精、色素、酸度调节剂（如柠檬酸、苹果酸）、增稠剂（如明胶、果胶、卡拉胶）等食品添加剂，经熬煮、混合、调配后制成的呈液态或半流动态的糖果制品。
流质糖果因口感顺滑、风味浓郁（多为水果味、奶味）、食用便捷，且形态新颖，深受儿童及年轻消费群体喜爱，广泛应用于休闲零食、节日礼品等场景。中科检测开展流质糖果检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
流质糖果 检测项目
感官要求：色泽、组织形态、滋味和气味、杂质；
理化指应：可溶性固形物、还原糖、pH；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
食品添加剂和营养强化剂；
流质糖果 检测标准
GB/T 31320-2014 流质糖果
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全卫生标准预包装食品标签通则
GB 9678.1 糖果卫生标准
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 20885 葡萄糖浆
GB/T 23822 糖果和巧克力生产质量管理要求
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
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