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熟制南瓜籽和仁 检测介绍
熟制南瓜籽和仁，是指以葫芦科南瓜属植物的种子为原料，对带壳南瓜籽或去除外壳后的纯净南瓜籽仁进行熟化加工，最终制成的可直接食用的食品。
熟制南瓜籽和仁通过加热工艺改善风味、提升口感并降低安全风险，常见加工方式包括炒制、烘焙、油炸、蒸煮等。最终产品需达到 “即食” 标准，口感多为香脆，且消除生南瓜籽的生涩味与潜在刺激性。熟制南瓜籽和仁作为兼具休闲属性与营养价值的食品，其检测是保障食品安全、稳定产品品质、维护市场秩序的关键环节。
中科检测开展熟制南瓜籽和仁检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
熟制南瓜籽和仁 检测项目
感官要求：外观、色泽、口味、杂质；
理化指标：水分、二氧化硫；
微生物指标：致病菌（沙门氏菌）、大肠菌群、霉菌；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂、农药残留限量；
熟制南瓜籽和仁 检测标准
SB/T 10554-2009 熟制南瓜籽和仁
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 11671 果、蔬罐头卫生标准
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB 16565 油炸小食品卫生标准
GB 19300 烘炒食品卫生标准
GB/T 22165 坚果炒货食品通则
NY 5319 无公害食品瓜子
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