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熟制腰果 检测介绍
熟制腰果是指以腰果仁为主要原料，经过筛选、清洗后，采用烘烤、油炸、盐焗、糖衣包裹等一种或多种熟制工艺加工处理，使腰果仁达到可直接食用状态的食品。其口感香脆，风味多样，常见口味有原味、盐焗味、蜂蜜味、奶油味等，是休闲零食、烘焙配料中的常见品类。
中科检测开展熟制腰果检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。检测是否存在黄曲霉素，腰果易因储存不当滋生黄曲霉菌，其代谢产物具有强毒性；以及农药残留、重金属如铅、镉等有害污染物，避免危害人体健康。
熟制腰果 检测项目
感官要求：外观、色泽、口味、杂质；
理化指标：水分、二氧化硫；
微生物指标：致病菌（沙门氏菌）、大肠菌群、霉菌；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂、农药残留限量；
熟制腰果 检测标准
SB/T 10615-2011 熟制腰果(仁)
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 11671 果、蔬罐头卫生标准
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB 16326 坚果食品卫生标准
GB 16565 油炸小食品卫生标准
GB 19300 烘炒食品卫生标准
GB/T 22165 坚果炒货食品通则
NY 5319 无公害食品瓜子
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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