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鲜鳓鱼 检测介绍
鲜鳓鱼指的是未经冷冻处理，保持新鲜状态的海水鳓鱼，核心特征是 “新鲜海产”“未经过低温冻结”，是我国传统名贵海鱼之一，民间常称 “白鳞鱼”“鲙鱼”“力鱼”，以肉质细嫩、鲜味浓郁、富含蛋白质和不饱和脂肪酸而闻名，尤其适合清蒸、香煎或制作鱼鲞。
鳓鱼作为海洋中上层鱼类，可能因生长海域富集重金属（如铅、镉、汞、砷）—— 长期摄入铅会损害神经系统，汞会影响儿童智力发育，砷（无机砷）具有毒性；检测需依据 GB 2733 限定重金属含量，确保从源头阻断 “隐性危害”。中科检测开展鲜鳓鱼检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
鲜鳓鱼 检测项目
理化指标：挥发性盐基氮；
卫生指标：组胺、铅、无机砷、甲基汞、镉、多氯联苯、农药残留量；
鲜鳓鱼 检测标准
SC/T 3105-2009 鲜鳓鱼
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
SC/T 3016-2004 水产品抽样方法
SC/T 3032 水产品中挥发性盐基氮的测定
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