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冻章鱼 检测介绍
冻章鱼是指以鲜活或刚捕捞上岸的章鱼为原料，经预处理、分割（或整只）后，通过低温冷冻技术锁鲜保存的水产品。冻章鱼是市场主流的章鱼产品形式，既弥补了新鲜章鱼 “常温下 12 小时内即变质” 的短板，又能较好还原其口感，是家庭火锅、烧烤、凉拌，以及餐饮行业、预制菜的核心食材，也是日韩料理、西式餐点中常见的原料。
冻章鱼需强制符合《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），严禁非法添加甲醛、超量使用添加剂。中科检测开展冻章鱼检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
冻章鱼 检测项目
理化指标：冻品中心温度、挥发性盐基氮、冰衣限量；
卫生指标：组胺、铅、无机砷、甲基汞、镉、多氯联苯、农药残留量；
冻章鱼 检测标准
SC/T 3115-2022 冻章鱼
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 5009.228 食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 30891 水产品抽样规范
GB/T 36193 水产品加工术语
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T 3035 水产品包装、标识通则
SC/T 3054 冷冻水产品冰衣限量
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