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营养强化小麦粉 检测介绍
营养强化小麦粉以普通小麦粉为原料，通过科学工艺额外添加一种或多种人体必需但易缺乏的营养素，目的是弥补天然面粉的营养不足，改善公众膳食结构。常见强化营养素包括维生素 B 族（如维生素 B1、B2）、叶酸、铁、锌等。其核心特点是既保留面粉的基础食用功能，又能通过日常主食（如馒头、面条）为人体补充特定营养素，无需改变饮食习惯。
中科检测开展营养强化小麦粉检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。检测可监控面粉中是否存在重金属（如铅、镉）、微生物超标、添加剂过量等问题，避免因生产工艺或原料问题导致的食品安全隐患。
营养强化小麦粉 检测项目
质量指标：灰分含量、脂肪酸值、水分含量、含砂量、磁性金属物、色泽、气味、外观形态、湿面筋含量；
真菌毒素限量指标：黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A；
污染物限量指标：铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、无机砷；
农药最大残留限量：磷化物、溴甲烷、马拉硫磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、溴氰菊酯、六六六、林丹、滴滴涕、氯化苦、七氯、艾氏剂、狄氏剂、其他农药；
营养强化小麦粉 检测标准
GB/T 21122-2007 营养强化小麦粉
GB 1355-1986 小麦粉
GB 2715 粮食卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.14 食品中锌的测定
GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5505 粮食、油料检验灰分测定法
GB/T 7628 谷物维生素B1测定方法
GB/T 7629 谷物维生素B2测定方法
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 14609 谷物中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定法原子吸收法
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
GB/T 17813 复合预混料中烟酸、叶酸的测定高效液相色谱法
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