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覆盆子酮 检测介绍
食品添加剂覆盆子酮是一种能赋予食品覆盆子风味的芳香化合物，核心作用是为食品提供或增强覆盆子特有的甜香气息，提升风味体验。覆盆子酮常温下是白色或淡黄色结晶粉末，具有浓郁且天然的覆盆子香气。它天然存在于覆盆子果实中，也可通过人工合成或从其他植物（如树莓、草莓）中提取制备。
覆盆子酮作为食品添加剂，其使用需严格遵循食品添加剂使用标准，仅允许在特定食品类别中使用，且有明确的最大使用量限制。它的香气辨识度高，即使在较低添加量下，也能清晰呈现覆盆子的甜香，同时还能与其他水果风味（如草莓、蓝莓）搭配，丰富整体风味层次。中科检测开展覆盆子酮检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
覆盆子酮 检测项目
感官要求：色泽、状态、气味；
理化指标：覆盆子酮含量、熔点；
覆盆子酮 检测标准
GB 1886.284-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 覆盆子酮(又名悬钩子酮)
QB/T 1632-2014 覆盆子酮
GB/T 14457.3-2008 香料 熔点测定法
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