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食品添加剂决明胶 检测介绍
食品添加剂决明胶是从豆科决明属植物种子中提取的天然高分子多糖，经加工精制后作为食品添加剂使用，主要功能是增稠、稳定、凝胶和乳化。
由于决明胶具有多种优良的理化性质，因此在食品工业中得到了广泛应用。首先，决明胶可作为增稠剂、稳定剂和悬浮剂等，用于改善食品的质构和口感。此外，决明胶还可以作为乳化剂和保湿剂等，用于制作乳制品、糕点、糖果等食品。在制作低糖、低脂食品时，决明胶可以替代部分糖和脂肪等高热值成分，降低食品的热量值，同时保持良好的口感和质构。
中科检测开展食品添加剂决明胶检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
食品添加剂决明胶 检测项目
感官要求：色泽、状态；
理化指标：半乳甘露聚糖、干燥减量、灰分、酸不溶物、蛋白质、脂肪、淀粉试验、蒽醌、异丙醇、铅；
微生物指标：菌落总数、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、酵母和霉菌；
食品添加剂决明胶 检测标准
GB 31619-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 决明胶
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.38-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6-2025 食品中脂肪的测定
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
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