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龟鳖类 检测介绍
龟鳖类是脊索动物门爬行纲龟鳖目下所有物种的统称，主要包含龟科和鳖科两大类，常见的有中华鳖、甲鱼、草龟、石龟、鳄龟等，这类动物多为水陆两栖，其肉质细嫩、富含优质蛋白、氨基酸及多种微量元素，是兼具食用价值与滋补功效的特色水产，龟甲、鳖甲还可经炮制成为传统中药材，同时龟鳖类养殖产业已形成规模化、产业化格局，鲜品、冻品、龟鳖膏、龟苓膏等加工制品在市场上广泛流通。
龟鳖类作为变温动物，养殖过程中易因病害防治不当出现抗生素、磺胺类、喹诺酮类等兽药残留超标问题，且其生长周期较长，易通过食物链富集水体中的汞、铅、镉等重金属，鲜品储存运输环节还易滋生沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病菌，部分加工制品还存在添加剂滥用、成分造假等问题，通过对龟鳖鲜品及制品开展兽药残留、重金属、致病菌、添加剂、营养成分真实性等指标检测，既能从源头防范养殖环节的不规范操作，又能排查加工、流通环节的安全隐患，精准剔除不合格产品，保障消费者的饮食安全与合法权益，同时为水产监管部门提供执法依据，推动龟鳖类养殖与加工产业的标准化、绿色化发展。
中科检测开展龟鳖类检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
龟鳖类 检测范围
中华鳖（甲鱼、团鱼、王八、元鱼）、黄喉拟水龟、三线闭壳龟（金钱龟、金头龟、红肚龟）、红耳龟（巴西龟、巴西彩龟、秀丽锦龟、彩龟）、鳄龟（肉龟、小鳄龟、小鳄鱼龟）以及其他淡水养殖的食用龟鳖。
龟鳖类 检测项目
感官要求：外观、色泽、气味、组织；
污染物限量、农药残留限量和渔药残留限量：敌百虫、土霉素、金霉素、四环素、磺胺类药物、噁喹酸、甲基汞、无机砷、铅、镉、铬、多氯联苯、硝基呋喃类代谢物、氯霉素、己烯雌酚、孔雀石绿；
龟鳖类 检测标准
NY/T 1050-2018 绿色食品 龟鳖类
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定
GB 5009.190 食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 20361 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定
GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定
GB/T 23198 动物源性食品中噁喹酸残留量的测定
NY/T 471 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则
SC/T 3015 水产品中四环素、土霉素、金霉素残留量的测定
SN/T 0125 进出口食品中敌百虫残留量检测方法
农业部783号公告-1-2006水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定
农业部1025号公告-23-2008动物源食品中磺胺类药物残留检测
农业部1163号公告-9-2009水产品中己烯雌酚残留检测
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