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芽苗类蔬菜 检测介绍
芽苗类蔬菜又称芽菜、苗菜，是利用植物的种子、块根、块茎等繁殖器官，在人工控制的温度、湿度、光照等环境条件下，无需施肥打药，经培育生长出的幼芽、嫩苗、嫩茎或幼梢类蔬菜，常见的有绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗、香椿苗、萝卜苗、荞麦苗等，这类蔬菜生长周期短、培育方式简单，可室内培育也可规模化种植，且营养密度高，富含维生素、矿物质、膳食纤维及生物活性物质，口感鲜嫩、食用便捷，可生食、凉拌、清炒、做汤，是现代餐桌中常见的健康蔬菜，同时芽苗菜培育产业因投入低、见效快，成为各地特色农业的重要组成部分。
芽苗类蔬菜培育过程易受水质、基质污染影响，存在致病菌污染、农残（种子带药）、生长调节剂滥用等安全隐患，且芽苗类蔬菜组织细嫩、易腐烂，检测能及时发现安全问题，把控产品质量，保障消费者食用安全，同时推动芽苗菜培育行业的标准化、规范化发展。中科检测开展芽苗类蔬菜检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
芽苗类蔬菜 检测范围
绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、青豆芽、红豆芽、蚕豆芽、红小豆芽、豌豆苗、花生芽、苜蓿芽、小扁豆芽、萝卜芽、菘蓝芽、沙芥芽、芥菜芽、芥蓝芽、白菜芽、独行菜芽、种芽香椿、向日葵芽、荞麦芽、胡椒芽、紫苏芽、水芹芽、小麦苗、胡麻芽、蕹菜芽、芝麻芽、黄秋葵芽等。
芽苗类蔬菜 检测项目
感官要求：外观、气味、形态、杂质；
农药残留和污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇、百菌清、多菌灵、2，4-滴(2，4-二氯苯氧乙酸)、6-苄基腺嘌呤、4-氧苯氧乙酸、氯吡脲、多效唑；
微生物指标：沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌；
芽苗类蔬菜 检测标准
NY/T 1325-2023 绿色食品 芽苗类蔬菜
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
GB 23200.121 食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
BJS 201703 豆芽中植物生长调节剂的测定
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