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食用木薯淀粉 检测介绍
食用木薯淀粉是指以木薯块根为原料，经清洗、破碎、筛分、沉淀、干燥等工艺加工制成的可用于食品生产的淀粉。它白色细腻，糊化后透明黏稠，在食品中常作为增稠剂、成型剂等使用，像制作甜品、面条、酱料时都可能用到。
关于食用木薯淀粉的检测背景，主要源于其原料特性与食品安全生产的需求。木薯块根本身含有天然氰苷，若加工过程中去除不彻底，残留的氰化物会对人体健康构成威胁，曾有因食用含氰化物超标的木薯制品导致中毒的案例。中科检测开展食用木薯淀粉检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
食用木薯淀粉 检测项目
感官要求：色泽、气味；
理化指标：水分、灰分、蛋白质、脂肪、pH、斑点、细度、白度、黏度；
卫生指标：铅、二氧化硫、氢氰酸；
食用木薯淀粉 检测标准
NY/T 875-2012 食用木薯淀粉
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法
GB 7718 预包装食品标签通用标准
GB/T 8884-2007 马铃薯淀粉
GB/T 12087 淀粉水分测定烘箱法
GB/T 22427.1 淀粉灰分测定
GB/T 22427.3 淀粉总脂肪测定
GB/T 22427.4 淀粉斑点测定
GB/T 22427.5 淀粉细度测定
GB/T 22427.6 淀粉白度测定
GB/T 22427.7 淀粉粘度测定
GB/T 22427.10 淀粉及其衍生物氮含量测定
GB/T 22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定
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