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甘薯干 检测介绍
甘薯干是以甘薯或其全粉为主要原料，在加工过程中添加或不添加食用糖、食用淀粉及其他辅料和食品添加剂，甘薯经过切分或打浆或全粉经混合调制，再进行蒸煮或不蒸煮、干制、表面拌料调味或不调味制成的产品。
甘薯干保留了甘薯本身的大部分营养，口感软糯或有嚼劲，风味香甜，既是传统农家零食，也可作为主食的补充，在我国南北地区均有广泛食用和生产，常见形态包括条状、块状、片状等，部分产品还会经过调味（如添加糖、蜂蜜、香料）制成风味甘薯干。中科检测开展甘薯干检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
甘薯干 检测项目
感官要求：形态、色泽、滋气味、质地、杂质；
理化指标：水分、总糖、脂肪、酸价、过氧化值；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
农药残留和食品添加剂；
甘薯干 检测标准
NY/T 708-2016 甘薯干
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB/T 10782-2006 蜜饯通则
GB 14884 蜜饯卫生标准
GB/T 15549 感官分析方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训
GB/T 16860 感官分析方法质地剖面检测
GB/T 21172 感官分析食品颜色评价的总则和检验方法
GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T 29605 感官分析食品感官质量控制导则
GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量
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