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烈性酒 检测介绍
烈性酒通常指酒精度数≥20% vol（体积百分比）的蒸馏酒，核心特点是酒精含量高、风味浓郁。其制作多以谷物、水果、薯类等为原料，经发酵后通过蒸馏工艺浓缩酒精，再经陈酿、调配等步骤制成。常见品类包括白酒、威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒等，因酒精浓度高，饮用时需控制量，部分国家和地区对其销售、饮用有特定监管要求。
中科检测开展烈性酒检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
烈性酒 检测项目
感官要求：外观、色泽、香气、口味口感、风格；
威士忌理化指标：酒精度、总酸、总酯、总醛、高级醇；
白兰地理化指标：酒精度、非酒精挥发物总量、总酸、高级醇、吸光度、铜；
烈性酒 检测标准
GB/T 11856.1-2025 烈性酒质量要求 第1部分：威士忌
GB/T 11856.2-2023 烈性酒质量要求 第2部分：白兰地
GB 5009.225 食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
GB 12456 食品安全国家标准食品中总酸的测定
GB 5009.13 食品安全国家标准食品中铜的测定
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