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桑葚酒 检测介绍
桑葚酒是以成熟桑葚为原料，经挑选、清洗后，通过发酵法或浸泡法制成的果酒。酒液多呈深紫红色或暗红色，口感醇厚，带有桑葚的甜香与淡淡果香，酒精度跨度较大。桑葚本身富含营养，制成酒后保留部分风味，是常见的家常及商用果酒之一。
桑葚果肉柔软、易腐烂，若原料处理不当或发酵过程卫生不达标，易滋生微生物或产生甲醇等有害物质，检测可提前排查这些安全风险，避免饮用后引发肠胃不适或更严重健康问题。中科检测开展桑葚酒检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
桑葚酒 检测项目
感官要求：外观、香气、滋味；
理化指标：酒精度、总糖、干浸出物、酸度、挥发酸；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
微生物限量：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌；
食品添加剂；
桑葚酒 检测标准
QB/T 5476.5-2025 果酒 第5部分：桑葚酒
GB 2758 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒
GB 5009.225 食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法
QB/T 5476 果酒通用技术要求
QB/T 5476.3 果酒第3部分：猕猴桃酒
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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