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调味鱿鱼制品 检测介绍
调味鱿鱼制品是以鱿鱼为主要原料，经预处理、调味、熟制（或半熟制）等工艺加工而成的食品。原料核心是新鲜或冷冻鱿鱼，包括鱿鱼干、鱿鱼须、鱿鱼片等基础原料。加工过程需经过清洗、切分、腌制（或浸泡调味）、烘烤 / 油炸 / 蒸煮等步骤。常见品类有香辣鱿鱼须、蜜汁鱿鱼片、炭烤鱿鱼干、即食鱿鱼丝等。
调味鱿鱼制品的检测对保障食品安全、维护消费者健康及提升行业竞争力具有重要作用。检测可识别产品中的重金属、微生物污染、非法添加剂等有害物质，防止不合格产品进入市场。中科检测开展调味鱿鱼制品检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
调味鱿鱼制品 检测项目
感官要求：色泽、组织与形态、气味与滋味、杂质；
理化指标：水分、氯化物；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌)
调味鱿鱼制品 检测标准
SC/T 3312-2020 调味鱿鱼制品
GB 2716 食品安全国家标准植物油
GB 2720 食品安全国家标准味精
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品
GB/T 15691 香辛科调味品通用技术条件
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
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