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烤花生 检测介绍
烤花生是指以新鲜或干燥花生为原料，经清洗、挑选后通过烘烤（如热风烤、炭火烤、电烤等）工艺制成的坚果食品，可分为带壳烤花生和脱壳烤花生，口感多为香脆，部分产品会添加盐、糖等调味。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300）明确规定了烤花生的感官、理化、微生物及污染物限量标准。随着消费者食品安全意识提升和市场监管趋严，检测成为企业合规生产的必要环节，也是监管部门抽检、排查不合格产品的重要手段，可有效防范不合格产品流入市场。
中科检测开展烤花生检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
烤花生 检测项目
感官要求：色泽、滋味、气味、组织形态、杂质；
理化指标：出仁率、纯质率、水分、酸价、过氧化值、食盐；
微生物指标：大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌）
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂；
烤花生 检测标准
QB/T 1733.7-2015 烤花生
GB/T 1532 花生
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品
QB/T 1733.1 花生制品通用技术条件
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