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乙酰化双淀粉己二酸酯 检测介绍
乙酰化双淀粉己二酸酯是一种常见的食品添加剂，也被称为双乙酰化淀粉己二酸酯。它是由淀粉和己二酸酐经过酯化反应制得的化合物，主要用于增加食品的稳定性和改善食品的口感。
乙酰化双淀粉己二酸酯在食品工业中有着广泛的用途。首先，它可以作为乳化剂和稳定剂使用。乙酰化双淀粉己二酸酯可以在食品中形成乳化液，改善食品的质地和触感，使食品更加顺滑和细腻。其次，乙酰化双淀粉己二酸酯可以增加食品的稳定性。它可以帮助维持食品的均匀性，并防止食品在储存和运输过程中发生分层或分离的现象。此外，乙酰化双淀粉己二酸酯还可以增加食品的保水性和黏稠度，使食品更加湿润和多汁。
中科检测开展食品添加剂乙酰化双淀粉己二酸酯检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
乙酰化双淀粉己二酸酯 检测项目
感官要求：色泽、气味、状态；
理化指标：干燥减量、总砷、铅、二氧化硫残留、乙酰基；
乙酰化双淀粉己二酸酯 检测标准
GB 29932-2013 食品安全国家标准食品添加剂乙酰化双淀粉己二酸酯
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 22427.13-2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定
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