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辐照猪肉 检测介绍
辐照猪肉是指对生猪肉或初加工猪肉产品采用电离辐射技术进行处理的肉类产品，通过辐照可以有效杀灭猪肉中的猪瘟病毒、沙门氏菌、弓形虫等病原微生物和寄生虫，减少猪肉在储存、运输过程中的腐败变质，延长货架期，同时还能减少化学防腐剂的使用，是一种绿色的食品保鲜技术，适用于鲜猪肉、冷冻猪肉等多种猪肉制品。
从食品安全角度，通过检测可确认猪肉中的微生物和寄生虫是否被有效杀灭，防止不合格猪肉流入市场，保障消费者的身体健康；从产业发展角度，检测结果可验证辐照技术在猪肉保鲜中的应用效果，为辐照工艺的优化提供数据支持，推动猪肉加工行业的标准化、规范化发展，同时也能满足国际贸易中对辐照食品的相关要求，促进猪肉产品的出口。
中科检测开展辐照猪肉检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
辐照猪肉 检测项目
感官指标：色泽、组织状态、粘度、气味、煮沸后肉汤；
理化指标：挥发性盐基氮、汞；
辐照猪肉 检测标准
GB 14891.6-1994 辐照猪肉卫生标准
GB 2722 鲜猪肉卫生标准
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