400-133-6008
立即咨询
留言咨询
油饼 检测介绍
油饼是一种传统的油炸面食，通常以小麦粉为主要原料，加入水、盐、酵母等辅料揉制成面团，经醒发后擀压成特定形状，再放入高温食用油中炸至金黄酥脆即可，其口感外酥里嫩，部分地区会根据口味加入葱花、芝麻等调味，是早餐常见的搭配食品之一。
油饼检测的核心目的是排查油炸食品的安全隐患与控制产品品质，一方面通过检测可以确定油饼中酸价、过氧化值是否超标，判断油炸用油是否存在反复使用的情况，另一方面能够检测微生物污染状况、重金属残留量以及食品添加剂的合规性，同时还能对油饼的水分、灰分等理化指标进行测定，确保产品符合食品安全要求，提升消费者食用的安全性与满意度。
油饼 检测项目
感官指标：色泽、气味、囗感、杂质；
理化指标：酸价、过氧化值、水分、灰分等等；
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
食品添加剂；
油饼 检测标准
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.38 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
我们的服务
做最具影响力的国际化检验检测认证服务机构。
雷竞技raybet入口
为全球各产业提供一站式整体技术解决方案。
电话：400-133-6008
地址：广州市天河区兴科路368号(天河实验室)
广州市黄埔区科学城莲花砚路8号(黄埔实验室)
邮箱：atc@gic.ac.cn
