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食用椰干 检测介绍
食用椰干是指以成熟椰子的椰肉为主要原料，经去壳、取肉、清洗后，通过干燥工艺去除大部分水分制成的食品，干燥后的椰肉质地紧实，保留了椰子特有的香甜风味，可直接作为零食食用，也常作为原料用于烘焙、甜品、调味等场景，部分产品还会经过调味处理形成不同风味的食用椰干。
随着食用椰干市场需求扩大，产品质量参差不齐，部分产品存在椰肉纯度不足、掺杂其他成分，或指标不符合国家标准等问题，不仅影响人们食用体验，还可能带来健康隐患。中科检测开展食用椰干检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
食用椰干 检测项目
感官要求：色泽、形状、滋味和口感、杂质；
理化指标：水分、蛋白质、脂肪；
卫生指标：二氧化硫、砷、铅、铜、酸价、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌；
食用椰干 检测标准
NY/T 786-2004 食用椰干
GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌数测定
GB 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定方法
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定方法
GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.13 食品中铜的测定方法
GB/T 5009.34 食品中二氧化硫的测定
GB/T 5009.56 食品中酸价的测定
GB 7718 食品标签通用标准
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