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抗坏血酸钙 检测介绍
食品添加剂抗坏血酸钙是维生素 C 的钙盐形式，是一种兼具营养强化和抗氧化作用的食品添加剂，它稳定性优于抗坏血酸（维生素 C），在食品中既可以作为抗氧化剂，延缓油脂类食品的氧化酸败，保持食品的风味和品质，又可以作为钙和维生素 C 的营养强化剂，添加到乳制品、面包、饼干、婴幼儿辅食等食品中，补充人体所需的营养元素。
中科检测开展食品添加剂抗坏血酸钙检测服务，具备CMA、CNAS资质认证，准确测定其在食品中的含量，确保营养强化剂的添加量达到预期的营养补充效果，同时不超过安全限值；此外，通过检测可以判断抗坏血酸钙的纯度，排查是否存在合成过程中引入的杂质，验证其抗氧化效果是否达标，保障食品在保质期内的品质稳定，以及消费者食用后能够安全摄入营养成分。
抗坏血酸钙 检测项目
感官要求：色泽、气味、状态；
理化指标：抗坏血酸钙含量、比旋度、氟化物、pH、砷、重金属、草酸盐；
抗坏血酸钙 检测标准
GB 1886.43-2015 食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钙
GB 5009.76-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定
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