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豆类 检测介绍
豆类是一类豆科植物的可食用种子，涵盖大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、蚕豆、芸豆等多个品种，富含植物蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素及钙、铁、钾等矿物质，既可直接蒸煮食用，也可加工为豆腐、豆浆、豆芽、豆粉、豆沙等制品，是植物性营养的重要来源，也是素食饮食与膳食均衡的核心食材。
中科检测开展豆类检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。可检测农药残留、重金属、真菌毒素（如黄曲霉毒素）、转基因成分等指标，防范种植与储存环节的污染风险，避免有害物质通过食用或加工制品进入人体；能检测蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分含量，以及水分、灰分、杂质等品质指标，同时核验加工制品中的添加剂、防腐剂合规性，既保障豆类及衍生食品的食用安全，也为品种选育、生产加工优化、产品分级定价提供科学依据，助力豆类产业规范化发展。
豆类 检测范围
大豆：高油大豆、高蛋白质大豆；
其他食用豆：蚕豆、绿豆、小豆、芸豆、豇豆、豌豆、饭豆、小扁豆、鹰嘴豆、木豆、羽扇豆、利马豆；
豆类 检测项目
感官要求：色泽、气味；
理化指标：水分、杂质、不完善粒、纯粮率、脂肪、蛋白质、淀粉；
污染物、农药残留、真菌毒素限量：铅、铬、多菌灵、吡虫啉、赭曲霉毒素A、镉、马拉硫磷、敌敌畏、氯氯菊酯、溴氰菊酯、氟乐灵、异丙甲草胺、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、喹禾灵和精喹禾灵、啶虫脒、乙草胺、黄曲霉毒素B1；
豆类 检测标准
NY/T 285-2021 绿色食品 豆类
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB 5009.9 食品安全国家标准食品中淀粉的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.146 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定
GB 5009.110 植物性食晶中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 10459 蚕豆
GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学晶残留量的测定液相色谱串联质谱法
GB/T 22725 粮油检验粮食、油料纯粮（质）率检验
GB 23200.24 食品安全国家标准 粮谷和大豆中11种除草剂残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.69 食品安全国家标准食品中二硝基苯胺类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.116 食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定气相色谱法
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