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杂粮米 检测介绍
杂粮米是相对于精制白米而言，由多种未经精细加工的谷物、杂豆混合或单一杂粮制成的米类食材，常见原料包括糙米、黑米、红米、燕麦米、荞麦米、藜麦、小米、玉米糁及杂豆米等，保留了谷物的麸皮、胚芽等部分，膳食纤维、B 族维生素、矿物质含量远高于精制米，是健康饮食中替代精制主食的重要选择。
杂粮米检测的核心目的是保障安全、把控品质与规范市场。通过检测农药残留、重金属、真菌毒素、微生物等安全指标，防范种植、储存、混合加工环节的污染风险，确保食用安全；同时检测水分、杂质、碎米率、营养成分（膳食纤维、蛋白质、矿物质）等指标，把控杂粮米的纯度、质构与营养价值，避免以次充好、掺假掺杂等问题；此外还可核验产品标签标注的原料配比、营养成分是否合规，既满足消费者对健康杂粮的品质需求，也为生产企业优化工艺、监管部门市场管控提供技术标准，推动杂粮米行业高质量发展。
杂粮米 检测项目
感官要求：外观、气味；
理化指标：杂质、水分、磁性金属物、脂肪酸值；
农药残留限量：百菌清、苯醚甲环唑、甲拌磷、乐果、敌敌畏、马拉硫磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、溴氰菊酯、克百威、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、2,4-滴丁酯；
杂粮米 检测标准
NY/T 2974-2025 绿色食品 杂粮米及杂粮米碾磨加工品
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉素B族和G族的测定
GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉素A的测定
GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定
GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法
GB/T 15684 谷物碾磨制品脂肪酸值的测定
GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB 23200.4 食品安全国家标准除草剂残留量检测方法第4部分：气相色谱-质谱/质谱法测定食品中芳氧苯氧丙酸酯类除草剂残留量
GB 23200.49 食品安全国家标准食品中苯醚甲环唑残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.112 食品安全国家标准植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-柱后衍生法
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