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速冻裹衣虾 检测介绍
速冻裹衣虾是一种经过深加工的冷冻水产食品，以鲜虾（或虾仁）为主要原料，经处理后，在其表面裹覆一层由面粉、淀粉、蛋液、面包糠、调味料混合制成的 “裹衣”，再经成型、预炸或直接速冻，最终在 - 18℃以下低温储存和销售。
这类产品兼具虾肉的鲜嫩和裹衣的酥脆，食用方便，广泛应用于快餐、火锅、家庭速食等场景，常见品类如 “速冻裹衣虾排”“速冻黄金虾球” 等。中科检测开展速冻裹衣虾检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
速冻裹衣虾 检测项目
感官要求：色泽、外观、杂质、油炸后品质；
理化指标：虾肉含量、冻品中心温度；
速冻裹衣虾 检测标准
GB/T 21672-2024 速冻裹衣虾
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 30889 冻虾
GB/T 30891 水产品抽样规范
GB/T 36193 水产品加工术语
GB/T 40963 冻虾仁
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T 3035 水产品包装、标识通则
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