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雪泥 检测介绍
雪泥（又称 “冰沙”“雪融”）是一种以水、糖、水果、乳制品等为原料，经混合、冷冻搅拌制成的半流态冷冻饮品，质地介于冰淇淋和冰棒之间，口感绵密柔软、冰爽清甜，常见口味有草莓、芒果、柠檬、酸奶等。其特点是含冰量较高，通常不经过硬化成型，可直接用杯装或勺食，是夏季常见的清凉解暑食品。
随着夏季饮品市场需求增长，雪泥的生产主体日益多元，既有规模化食品企业，也有小型作坊或街边摊贩。部分小型生产主体存在生产环境简陋、工艺控制粗放、质量意识薄弱等问题，导致产品质量参差不齐，消费者投诉事件时有发生。检测可通过筛查不合格产品，倒逼生产主体规范操作，保障市场产品质量。中科检测开展雪泥检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
雪泥 检测项目
感官要求：色泽、组织形态、滋味和气味、杂质；
理化指标：总固形物、总糖；
污染物限量：钡、铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇；
微生物限量：菌落总数、大肠菌群、致病菌；
真菌毒素限量：黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马菌素；
食品添加剂和食品营养强化剂；
雪泥 检测标准
QB/T 8021-2024 冷冻饮品 雪泥
SB/T 10014-2008 冷冻饮品 雪泥
GB 2759 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 31321 冷冻饮品检验方法
GB 31605 食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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